Ser invitado a un evento que ofrece una cocina excepcional acompañada de vinos exquisitos es una verdadera celebración de las mejores experiencias de la vida.
La Revista Binacional tuvo el honor de asistir a una reunión destacada organizada por la Asociación Nacional de Ejecutivos Latinos de Atención Médica (NALHE): (https://www.nalhe.org/).
Este evento marcó el lanzamiento del Comité Regional de San Diego como parte del Capítulo SoCal de NALHE: https://www.nalhe.org/our-chapters/nalhe-socal-chapter
Bajo el liderazgo de César Rivas Sánchez, actual presidente de la junta directiva de SoCal, y Josué Arayza, el evento mostró el compromiso de NALHE de fomentar la colaboración entre los profesionales de la salud latinos. El Comité Regional de San Diego tiene como objetivo abordar las necesidades de las comunidades diversas al brindar recursos, apoyo y tutoría para aumentar la representación latina en roles ejecutivos de atención médica.
Aspectos destacados del evento:
– Liderazgo inspirador: conectarse con las copresidentas visionarias Luz Núñez, MAHRM, y Myrna Torresdey, MPH, mientras se embarcan en liderar este nuevo capítulo.
– Enólogo pionero: experimentar los vinos excepcionales de Tierra Luna Cellars, elaborados por el Dr. José M. Hernández, un astronauta pionero convertido en enólogo. El viaje inspirador del Dr. Hernández se captura en la película *A Million Miles Away*, con Michael Peña.
– Excelencia culinaria: saborear un exquisito menú de cinco platos preparado por el chef Augie Saucedo, con cada plato cuidadosamente combinado con vinos de Tierra Luna Cellars. Las explicaciones del chef sobre los sabores, aromas y texturas elevaron la experiencia culinaria.
El lugar, Aldea La Jolla, un restaurante mexicano costero, proporcionó el telón de fondo perfecto para esta velada extraordinaria. Los invitados tuvieron la oportunidad única de interactuar con el Dr. Hernández, un astronauta, enólogo y empresario cuya historia ejemplifica que el cielo no es el límite, es solo el comienzo.
Los platos del chef Augie Saucedo reflejaron la esencia de la cultura mexicana, combinando ingredientes simples con creatividad e imaginación para crear obras maestras gourmet. Cada plato se complementó maravillosamente con vinos de Tierra Luna Cellars, elaborados para elevar cualquier experiencia gastronómica.
Tierra Luna Cellars, acertadamente llamada así para honrar el viaje del Dr. Hernández de la Tierra a las estrellas, produce vinos destinados a maridajes excepcionales. Aunque es un viñedo joven, sus ofertas demuestran sofisticación y arte, encarnando la visión y la pasión de su fundador.
Opinión de La Revista Binacional: Nuestro vino favorito de la noche fue CUATRO STELLAS, que significa CUATRO ESTRELLAS. La mezcla de tintos maridaba exquisitamente con carpaccio de res Wagyu corte Nueva York, con semillas de mostaza encurtidas, pasas sultanes, queso manchego rallado, salsa macha y escarola hidropónica.
