Los aguacates se convirtieron en un alimento básico del domingo del gran partido de fútbol principalmente debido a la popularidad del guacamole como alimento para fiestas, los esfuerzos de marketing estratégico de los productores de aguacates y las preferencias dietéticas cambiantes en los Estados Unidos. A continuación, se muestra un desglose de cómo sucedió:
El guacamole como favorito del público
• El guacamole es un dip simple y delicioso que combina perfectamente con papas fritas, tacos y otros bocadillos para el día del juego. Su versatilidad y facilidad de preparación lo hacen ideal para grandes reuniones como las fiestas del gran partido de fútbol.
• La popularidad de la receta creció en los EE. UU., especialmente a medida que la cocina mexicana ganó atractivo general.
Marketing de los productores de aguacates
• La industria del aguacate, especialmente organizaciones como Hass Avocado Board y Avocados From Mexico, invirtieron mucho en publicidad y promoción de los aguacates como un alimento imprescindible para las fiestas. • Desde 2015, los anuncios y campañas Memorable Football’s Big Game de Avocados From Mexico han posicionado a los aguacates como un complemento divertido y necesario para los menús de los días de partido.
• Estos esfuerzos de marketing enfatizaron los beneficios para la salud y la versatilidad de los aguacates.
Influencia cultural de la cocina mexicana
• El auge de la cultura gastronómica mexicano-estadounidense en los EE. UU. ha introducido platos como el guacamole y los tacos al público en general.
• El guacamole, un plato tradicional mexicano, se convirtió en un bocadillo popular tanto por su sabor como por su atractivo cultural.
Tendencias de salud
• A medida que los estadounidenses se volvieron más conscientes de la salud, los aguacates, ricos en grasas saludables, fibra y vitaminas, se promocionaron como una alternativa nutritiva a los bocadillos más pesados y procesados.
• La narrativa de las “grasas buenas” se alineó con las tendencias dietéticas como los estilos de vida cetogénicos, paleo y bajos en carbohidratos.
Temporada
• El gran partido de fútbol ocurre durante la temporada alta de cosecha de aguacate en México, el mayor exportador de aguacate del mundo. Esto garantiza un suministro constante de aguacates frescos a los EE. UU.
Acuerdos económicos
• El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) jugó un papel importante al permitir un aumento en las importaciones de aguacates de México a partir de la década de 1990, lo que ayudó a satisfacer la creciente demanda de los EE. UU.
La combinación de la creciente popularidad del guacamole, el marketing efectivo y la accesibilidad a los aguacates solidificaron el lugar de la fruta como un elemento esencial del domingo del gran partido de fútbol. Hoy, se consumen millones de libras de aguacates en este solo día, lo que lo convierte en un símbolo de la celebración.
La principal diferencia entre los aguacates de México y los aguacates Hass radica en sus roles dentro de la industria del aguacate y su clasificación:
Aguacates de México
• Qué es: Una organización de marketing.
• Propósito: Promociona los aguacates cultivados en México, especialmente en el mercado de los EE. UU.
• Alcance: Se enfoca en el conocimiento de la marca, la publicidad y la educación sobre los aguacates importados de México.
• Ubicación: Representa a los productores y exportadores de aguacate mexicano, especialmente porque México es el mayor productor de aguacates del mundo.
Esfuerzos de comercialización:
- Conocido por sus comerciales anuales de Football’s Big Game.
- Destaca la disponibilidad de aguacates mexicanos durante todo el año debido a las condiciones únicas de cultivo de México.
- Variedades: Comercializa principalmente aguacates Hass, la variedad dominante cultivada en México.
Aguacates Hass
• Qué es: Una variedad específica de aguacates.
• Origen: Desarrollado en la década de 1920 por un cartero de California llamado Rudolph Hass, quien patentó la variedad en 1935.
• Características:
o Piel oscura y granulada que se vuelve negra cuando madura.
o Textura cremosa y sabor rico, lo que lo convierte en la variedad de aguacate más popular en todo el mundo.
• Producción global:
o Cultivado en muchos países, incluidos México, Estados Unidos (California, Florida), Perú, Chile y otros.
o Muchos de los aguacates que se venden en todo el mundo son aguacates Hass debido a su sabor, su larga vida útil y su capacidad para transportarse sin sufrir daños.
Conclusión clave
• Los aguacates de México se refieren al origen y la marca de los aguacates cultivados en México, principalmente de la variedad Hass.
• Los aguacates Hass se refieren a un tipo específico de aguacate que se puede cultivar en cualquier parte del mundo, incluidos México, California, Perú y más allá.
Por lo tanto, los aguacates de México son típicamente aguacates Hass, ¡pero no todos los aguacates Hass provienen de México!
