Por: Arnulfo Manríquez
Ubicado en los pintorescos paisajes de Baja California, Valle de Guadalupe es un paraíso para los entusiastas del vino que buscan una mezcla de encanto rústico y vinos de clase mundial. Mi viaje a este encantador país vitivinícola comenzó en agosto de 2014, en una conversación con Lisette Islas el día que la conocí. Ella me presentó la existencia de los vinos y la cultura del Valle de Guadalupe, y mi primera visita, más tarde en 2015, marcó el comienzo de mi exploración de sus viñedos.
Una de las razones por las que me siento atraído repetidamente por el Valle de Guadalupe es la oportunidad que ofrece de involucrarme con la esencia de la elaboración del vino. Desde el momento en que entras a los viñedos, comienza una aventura sensorial: el aroma terroso de la tierra húmeda después de la lluvia o el rocío, el ambiente rústico y la cálida hospitalidad de la gente crean una experiencia inolvidable. Es un lugar donde las conversaciones fluyen libremente con los trabajadores de los viñedos, los propietarios y los enólogos, cada uno de los cuales comparte su pasión, su historia y las historias entretejidas en cada uva y botella.
Entre las muchas búsquedas que he emprendido en el Valle de Guadalupe, una que se destaca es mi búsqueda de los mejores vinos Nebbiolo de la región. Nebbiolo, una uva originaria de la región italiana de Piamonte, ha encontrado una expresión única en el terruño del Valle de Guadalupe. El vino Nebbiolo de Baja California tiene un color rojo rubí intenso y aromas intensos de ciruela negra y especias como canela y anís, con sutiles toques de caja de puros y tierra húmeda.
En comparación con el Nebbiolo italiano, la versión de Baja es más oscura, menos tánica y, a menudo, tiene un carácter salino único. Ofrece un sabor a frutos negros maduros y un cuerpo más completo, lo que refleja las diferencias climáticas de la región. Algunos productores también cultivan el Nebbiolo italiano original, con resultados impresionantes que honran su herencia en este vibrante terrear mexicano.
He recorrido más de 65 viñedos, probando Nebbiolo de productores como Monte Xanic, Bodegas Magoni, Lechuza, Relieve, Vinos Cruz, Bodegas Henri Lurton, Roganto, Cava Maciel, Paoloni Nebbiolo y otros.
Estos son algunos de mis Nebbiolo favoritos:
1. Nebbiolo de Casa Magoni, elaborado por el enólogo Camillo Magoni, muestra el estilo clásico italiano, así como el Nebbiolo de Baja con un toque del terrear de Baja California.
2. Nebbiolo Gran Reserva de Relieve Vinícola, envejecido durante 30 meses, ejemplifica el compromiso de la región con la excelencia y la profundidad del sabor.
3. El Cru Garage Nebbiolo 2020 de Vinícola Torres Alegre se encuentra entre sus mejores vinos y muestra una calidad y carácter galardonados. Si encuentras un 2013, cómpralo y lo saborearé contigo.
4. El Nebbiolo Reserva de Viña Emiliana sigue siendo uno de mis vinos favoritos junto con su Cabernet y Syrah/Nebbiolo Blend. He tenido numerosas conversaciones con Miguel Ávila y su esposa Emiliana aprendiendo sobre Nebbiolo en la región.
Lo que distingue a los Nebbiolo del Valle de Guadalupe es su adaptación al entorno local. Las uvas se han aclimatado al Valle de Guadalupe, lo que da como resultado un Nebbiolo de Baja distinto de su homólogo italiano.
Viñedos como Magoni, Paoloni y Relieve han producido un Nebbiolo excepcional que captura la esencia de la región y al mismo tiempo honra sus orígenes italianos.
Nebbiolo se encontrará en todo el Valle; ya sea que sea un entusiasta del Nebbiolo o que nunca haya probado uno, no se sentirá decepcionado mientras explora.
De cualquier manera, Valle es una celebración del patrimonio, la comunidad y las alegrías simples que hacen que la vida sea verdaderamente plena. Si eres un conocedor de vinos, un amante de la gastronomía, un amante de la naturaleza o alguien que busca un retiro sereno, Valle de Guadalupe te invita a disfrutar de sus tesoros y crear recuerdos duraderos en medio de sus colinas cubiertas de enredaderas y paisajes bañados por el sol.
