Dr. Hassan Kafri
Como cardiólogo en Chula Vista especializado en obesidad y prevención de enfermedades cardíacas, estoy profundamente comprometido a proporcionar un enfoque basado en evidencia para la atención médica en nuestra comunidad local. Estudios recientes han arrojado luz sobre la creciente prevalencia de diabetes tipo II (DT2) a nivel mundial y especialmente entre la comunidad hispana en los Estados Unidos. Este aumento se ha atribuido en parte a cambios en el estilo de vida, incluidos los hábitos alimentarios, después de la migración a los EE. UU.
Hay muchas formas de reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y mejorar su salud general, como pequeños cambios en su dieta. Curiosamente, un estudio sobre cambios en la dieta culturalmente específicos entre adultos hispanos demostró una reducción significativa en los niveles de hemoglobina A1c, un indicador clave del control de la glucosa en sangre a largo plazo.
Esto se alinea con nuestro enfoque en Kafri Heart and Vascular, donde nos hemos asociado con Enara Salud se centrará en la modificación de la dieta como aspecto clave de la prevención de enfermedades cardíacas. La importancia de esto se ve subrayado por los asombrosos costos asociados con la diabetes, tanto en términos de atención médica costos y su impacto en la vida de las personas.
Las cuatro grasas beneficiosas
Mis recomendaciones dietéticas se basan en la inclusión de grasas beneficiosas que se sabe que reducen riesgo cardiovascular:
● Ácidos grasos omega-3: esenciales para la salud del corazón, se encuentran en el pescado.
● Grasas monoinsaturadas: Mejoran la salud del corazón, se encuentran en el aceite de oliva y los aguacates.
● Grasas poliinsaturadas: Se encuentran en nueces y semillas, beneficiosas para los niveles de colesterol.
● Esteroles y estanoles vegetales: ayudan a reducir el colesterol, que se encuentra en algunos alimentos fortificados.
Los cereales integrales y la salud del corazón
Una nueva investigación ha demostrado una conexión entre el consumo de cereales integrales y la reducción riesgo de enfermedad cardiovascular, particularmente en personas con diabetes tipo 2. cereales integrales, incluyendo fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos, contribuyen a los beneficios para la salud al reducir los niveles de grasa en la sangre, mejorar los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la función de las células endoteliales, y reducir el estrés oxidativo y la inflamación.
Un estudio en el que participaron mujeres estadounidenses con diabetes tipo 2 diabetes mellitus encontró que una mayor ingesta de cereales integrales, especialmente salvado, estaba relacionada con reducir significativamente la mortalidad por enfermedades cardiovasculares, lo que demuestra la importancia de los cereales integrales en manejo de la diabetes y salud cardiovascular.
Alimentos procesados y riesgo cardiovascular
Por el contrario, comer alimentos procesados, ricos en azúcares, grasas y sal añadidos, es asociado con peores resultados de salud, incluido un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Estos alimentos a menudo carecen de los nutrientes esenciales que se encuentran en los alimentos integrales y están diseñados para ser muy sabrosos y atractivos, lo que lleva a comer en exceso y a tomar malas decisiones dietéticas. El alto valor calórico y el bajo valor nutricional de los alimentos procesados contribuyen a la obesidad, un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas. Por lo tanto, reducir la ingesta de alimentos procesados y reemplazarlos con alimentos integrales ricos en nutrientes puede ser una estrategia clave para mejorar la salud del corazón y gestionar el riesgo cardiovascular.
Plan de comidas atractivo y asequible
Comprender cuánto pueden beneficiar las grasas saludables y los cereales integrales la salud de su corazón y el efectos perjudiciales de los alimentos procesados, nuestras comidas pueden diseñarse para que cada comida contribuye positivamente a su salud cardiovascular, alineándose con los últimos hallazgos de investigación y promoviendo el bienestar general.
Estas son algunas de mis ideas favoritas:
Desayuno
Gachas de Granos Antiguos con Bayas (Costo: aprox. $3): Una combinación de quinua (rica en grasas poliinsaturadas) y bayas (llenas de antioxidantes), esta comida no sólo es saludable para el corazón sino también económico.
Yogur de chía y frutos rojos (Costo: aprox. $2,50): yogur griego mezclado con semillas de chía (rico en omega-3), ácidos grasos y bayas. Esta comida apoya la salud del corazón y es económica.
Almuerzo
Ensalada de frijoles con verduras mixtas (Costo: aproximadamente $4): Una ensalada rica en grasas monoinsaturadas provenientes del aceite de oliva, combinado con frijoles y verduras ricos en fibra.
Tacos de pescado a la parrilla sobre tortillas bajas en carbohidratos (Costo: aproximadamente $5): Incorpora pescado rico en omega-3, un importante elemento para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Cena
Verduras salteadas con farro (Costo: aproximadamente $4,50): una comida rica en grasas poliinsaturadas y fibra importante para la salud del corazón.
Salteado de pollo y verduras (Costo: aproximadamente $ 5,50): esta comida consiste en sofreír pollo magro pechuga con una variedad de vegetales coloridos como pimientos morrones, brócoli y zanahorias. Puede sazone con hierbas y especias y use una pequeña cantidad de aceite de oliva para cocinar. El pollo es una gran fuente de proteína magra y, cuando se combina con una variedad de vegetales, proporciona una comida equilibrada con nutrientes esenciales y fibra.
Incorporar estas comidas a tu rutina diaria puede afectar significativamente la salud de tu corazón. Es importante recordar que la dieta desempeña un papel crucial en la gestión de los riesgos para la salud. Nuestra asociación con Enara Health tiene como objetivo empoderar a nuestra comunidad a través de educación y soluciones prácticas como estos planes de alimentación, que hacen que una alimentación saludable para el corazón sea accesible y asequible.
