Mexicali, la capital de Baja California, celebra hoy su 122° aniversario, y qué mejor manera de rendirle homenaje que destacando lo mejor de su gastronomía. Esta ciudad ha sabido fusionar tradición y modernidad en su cocina, con una fuerte influencia de la comida china, una creciente escena de cerveza artesanal y restaurantes innovadores que sorprenden a locales y turistas. Gracias a su diversidad culinaria y sabores únicos, Mexicali se ha consolidado como un referente gastronómico en el norte de México.
Los Mejores Restaurantes de Mexicali
Si visitas Mexicali, prepárate para una experiencia gastronómica única. Aquí te presentamos algunos de los lugares más destacados para disfrutar de su cocina excepcional:
- El Pez Gallo: Un lugar donde el profesionalismo y el trato excepcional al cliente hacen la diferencia. Además de una comida deliciosa, cuenta con spots perfectos para tomar fotos increíbles.
- Cabanna: Atención al cliente de primera y su famoso platillo: los camarones caramelo. Ideal para disfrutar con grupos grandes y compartir una gran experiencia gastronómica.
- Bodega 8: Si buscas calidad sin escatimar en el precio, este es el lugar. Su Rib Eye es imperdible, ofreciendo una experiencia culinaria premium.
- Corazón Artesano: Uno de los restaurantes más bonitos de Baja California, ideal para cualquier celebración. Inspirado en la cocina tradicional mexicana, hasta Luis Miguel ha comido aquí. Es costoso, pero vale la pena, especialmente por sus desayunos y mixología.
- Quiriego: Desayunos espectaculares, especialmente si eres amante del café de especialidad. Pero su fuerte es la cena: cortes sonorenses increíbles, postres irresistibles y un ambiente moderno y acogedor.
- Museo Valle de Mexicali: Dicen que aquí preparan la mejor birria de todo Mexicali. Un imperdible para los amantes de este platillo tradicional.
- Merendero Manuets: Famoso por sus tacos de machaca, pero no te quedes solo con eso. Prueba las puntas de filete al tequila, el caldo de queso y el arroz frito. Además, es un excelente lugar para disfrutar unos drinks y pasar un buen rato.
- Los Arcos: Un referente en mariscos, donde la frescura de sus platillos y su sazón única lo han convertido en un imperdible.
- La Cevichería: Un pequeño pero increíble espacio donde el ceviche en todas sus formas es el protagonista.
La Influencia de la Cultura China en la Gastronomía Local
Mexicali es conocida como la “Chinesca de México“, debido a la fuerte presencia de inmigrantes chinos desde finales del siglo XIX. Como resultado, la ciudad ha desarrollado un estilo único de cocina chino-mexicana que no se encuentra en ninguna otra parte del país. Platos como el pollo con almendras, el chop suey al estilo mexicalense y el arroz frito con un toque local son parte del menú cotidiano en muchos restaurantes icónicos de la ciudad. Esta fusión ha sido clave en la identidad culinaria de Mexicali y sigue evolucionando con nuevas propuestas y chefs innovadores que reinterpretan estos sabores tradicionales. De nuestros favoritos:
- Imperial Garden: La comida china en Mexicali es única, y este lugar lo demuestra. Su fachada impresionante te invita a probar platillos que te sorprenderán.
- Golden China: Si buscas el mejor arroz frito, este es el sitio ideal. Un restaurante chino que no decepciona.
La Revolución de la Cerveza Artesanal en Mexicali
En los últimos años, Mexicali se ha convertido en un epicentro de la cerveza artesanal en México. La combinación de agua de alta calidad y la creatividad de los cerveceros locales ha dado como resultado una gran variedad de cervezas que están conquistando paladares dentro y fuera del país. Algunas cervecerías destacadas incluyen:
- Cervecería Fauna: Para los amantes de la cerveza artesanal, Fauna es un orgullo de Baja California. Sus cervezas, ya sea en cerveza clara u oscura, aseguran que siempre habrá una opción perfecta para cada gusto. Con un enfoque experimental y una gran variedad de estilos, sus cervezas han sido reconocidas a nivel internacional.
- Amante Brew Co.: Un espacio acogedor donde se pueden degustar cervezas de producción local con maridajes especiales.
- Cervecería Urbana: Con una propuesta innovadora, es un lugar ideal para quienes buscan cervezas con carácter y sabor único.
Mexicali, un Destino Gastronómico en Plena Innovación
La evolución de Mexicali como destino gastronómico es innegable. Desde su legado chino hasta su creciente escena de cerveza artesanal, la ciudad se ha convertido en un espacio donde la tradición y la modernidad se encuentran en cada bocado y en cada sorbo. Si buscas una experiencia culinaria auténtica y vibrante, Mexicali es el destino perfecto para explorar sabores únicos e innovadores.
